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食物安全与法令网讯(通讯员 马玉)近期，新疆巩留县阿尕尔森片区婚宴预定火爆，为保证婚宴食物安全，让新人安心、来宾定心，大众高兴，阿尕尔森市监所全力反击，多行动强化监管方向。
婚宴准备前期，市监所执法人员自动上门，对接受婚宴的餐厅展开1对1辅导。从食材收购源头把控，要求严厉查验供货者资质、产品合格证明，保证食材来历正规;详尽查看厨房环境卫生，对餐具清洗消毒、食物贮存条件提出高标准，累计下达整改意见6条，催促商家提早整改到位。
婚宴举办当日，组织专人驻点监督。从食材工艺流程紧盯厨师操作标准，根绝生熟穿插污染;对上桌菜品进行留样，严厉执行留样准则，每份留样不少于125克，留样时间保存48小时，保证可追溯。到现在，已保证5场婚宴食物安全。
拟定婚宴食物安全应急预案，组成应急处置小组，疏通投诉告发途径。假如呈现疑似食物安全问题，保证可以敏捷呼应，第一时间操控事态，实在保证顾客权益，让每一场婚宴在安全、欢喜气氛中满意举办，为辖区居民的美好时间保驾护航。
